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En general, el mijo hervido es una buena fuente de proteínas y carbohidratos, así como una buena fuente de fibra. También es una buena fuente de vitaminas y minerales. En general, el mijo es una fuente de carbohidratos rica en nutrientes.
También es libre de gluten y apto para personas con enfermedad celíaca o que siguen una dieta sin gluten, siempre que compre un producto certificado sin gluten.